Оголошення

Новини

В столиці зареєстровано 3 випадки захворювання на гостру кишкову інфекцію, можливо пов'язаних із вживанням їжі у столичному закладі громадського харчування "Апельсин"


Відповідно до інформації Державної установи "Київський міський лабораторний центр МОЗ України" в столиці зареєстровано 3 випадки захворювання на гостру кишкову інфекцію, можливо пов'язаних із вживанням їжі у столичному закладі громадського харчування "Апельсин".

Спеціалістами Головного управління Держпродспоживслужби в м. Києві проведено позаплановий захід (інспектування) суб'єкта господарювання, що проваджує господарську діяльність у закладі громадського харчування, за результатами проведення якого встановлені порушення Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", а саме:
  • поверхня холодильного обладнання, що контактує з харчовими продуктами, утримується у пошкодженому стані (порушена цілісність покриття);
  • не надані відомості, що вода, яка використовується у виробництві харчових продуктів (у технологічному процесі та/або є інгредієнтом), відповідає вимогам, установленим до води питної;
  • відсутні відомості щодо проходження персоналом навчання з питань гігієни та документальне підтвердження щодо періодичного проходження персоналом навчання щодо гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів у оператора ринку;
  • харчові продукти не захищені від будь-якого забруднення (частково у холодильному обладнанні зберігається перероблена продукція та сировина);
  • відсутній контроль дотримання температурного режиму, який унеможливлює розмноження мікроорганізмів, формування токсинів, у всіх холодильних та морозильних камерах;
  • не дотримується необхідний температурний режим, регламентований виробником, при зберіганні молочної продукції.
У зв'язку з чим, підготовлено Припис про усунення порушення вимог законодавства.

Крім того, у ході здійснення позапланового заходу (інспектування) для проведення лабораторних досліджень відібрано 5 зразків харчових продуктів, 10 зразків змивів з об'єктів навколишнього середовища та доставлені до Випробувального центру Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи для проведення лабораторних досліджень.




Автор: pressa від 20.08.2019   |  Оцінка